大白菜猪肉馅(超好吃的饺子馅) 用料 大白菜 两颗 猪肉末(后腿肉) 300克 盐 两勺(调料勺) 生抽 一汤匙左右 白砂糖 一勺(调料勺) 生粉 两汤匙 麻油 一汤匙左右 食用油(最开始) 两汤匙左右 大白菜猪肉馅(超好吃的饺子馅)的做法 先做肉馅:首先大碗里放食用油 把猪肉末放进去 加两调料勺盐,一调料勺糖,1-2汤勺生抽,搅拌均匀 搅拌均匀后加生粉,再加一汤勺麻油,继续搅拌均匀,静置一旁。
锅里烧开水,把洗好的大白菜放进去焯一下,软了就可以沥水盛出(菜多,分两次放),放凉一会 先拿几片,切成菜末 将大白菜末水挤干(尽量挤干),放入调好的肉末里。
大白菜全部放进去后混合均匀,就调好啦。 盖保鲜膜放冰箱冷藏,
白菜大肉饺子馅的做法 扩展
1、主料:猪肉馅500克、白菜1/2棵。
2、辅料:盐2茶匙、香油1汤匙、酱油1茶匙、花椒油1茶匙、姜粉1茶匙、蚝油2汤匙、大葱1根。
3、将猪肉洗净剁成肉沫,大葱切碎。
4、白菜洗净剁碎,加1小勺盐,腌10分钟,然后将水分挤出。
5、猪肉末中加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油和大葱。
6、然后顺一方向拌匀。
7、再加入挤过水分白菜,1小勺盐。
8、最后顺一个方向拌匀,饺子馅料就做好了
白菜大肉饺子馅的做法 扩展
白菜猪肉饺子馅的做法:
食材:
饺子馅:猪肉500克、白菜1000克、葱50克
1. 处理猪肉馅:将猪肉剁成绿豆粒大小的颗粒,加入调料拌匀,分多次加入葱姜花椒水,继续搅打至肉馅上劲。
2. 准备白菜:将白菜切成小丁,加盐揉匀,放置30分钟。
3. 混合猪肉馅和白菜:将白菜挤水后拧干水分,与猪肉馅混合,加入葱末和料油拌匀